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外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!-9游会

发布日期:2023-08-08 作者: 点击:

  现在职场的人每天的生活似乎成了两点一线。往返于家和公司,很少有机会可以放松自己,加之工作的压力,使得整个人都很疲惫,都说甜品可以带给人愉悦的心情,缓解压力,特别是那些精致又好吃的甜品,更能给人留下深刻的印象,所以今天来和大家分享这款经典的西式点心——【焦糖饼干布朗尼】

外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

  【口感】


  蛋糕的口感不像普通蛋糕那样松软,饼干和蛋糕之间,酥软且细腻,香甜又美味,特别是巧克力的味道尤为浓郁,只需要将所有食材搅一搅,表面装饰饼干,送入烤箱,静待半个小时左右就能享受美味啦,好看又好吃,快来试试吧,一次成功哦。


  【食材】:黑巧克力200g、黄油120g、鸡蛋3个、低筋面粉110g、白砂糖80g、可可粉30g、焦糖饼干8块。

外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

  【做法】:


  1、首先准备好所需要的食材,黄油事先从冰箱中取出,切成小块备用,如果是整块的巧克力可以事先用刀切小,这样便于下一步操作。


  2、接下来,将切好的黄油和巧克力币一起放入大碗中,进行隔热水融化,一边加热一边搅拌。


  3、这是巧克力和黄油完全融化好的样子,非常的顺滑,完成之后放在一旁备用。这里需要这注意的是隔水加热时的水温不要过高,如果过高的话很容易将巧克力烫坏,会产生很多颗粒,因此温度在50度左右为宜。


  4、将3个鸡蛋打入碗中,一次性放入全部的白砂糖,这里可以用糖粉或者普通白糖,但是不要用粗粒砂糖,否则在搅拌的过程中不容易融化。


  5、用手动打蛋器给它们搅拌均匀,只需要搅拌至砂糖融化即可,无需打发,也不用过度搅拌。


  6、将搅拌好的蛋液缓缓倒入巧克力黄油糊中,一边加入一边搅拌,切勿一次性全部倒入,这样会导致搅拌不均匀。


  7、这是已经搅拌好的样子,质地浓稠且顺滑,没有多余的蛋液分离,说明混合好了。


  8、将准备好的低筋面粉和可可粉一起过筛到大碗中,一定不要省略过筛的步骤,不然可可粉很容易有结块,过筛之后粉质细腻,很容易拌匀。


  9、用硅胶刮刀或者手动打蛋器给它们全部翻拌均匀,注意在翻拌的过程中会有少许的阻力,新手朋友的话,可以筛入一半的粉类,拌匀后再加入剩余的粉类继续拌匀即可。


  10、在烤盘内铺好油纸,将搅拌好的面糊倒进去,表面摆上焦糖饼干,送入已经预热好的烤箱中,用上下火180度,烤焙30-35分钟左右即可。

外脆内软的蛋糕,细腻浓香,真简单!

  11、将制作好的焦糖饼干布朗尼从烤箱中取出,稍微放置一会儿,用刀切成小块即可开吃,馥郁醇香,焦糖饼干和巧克力混合的味道简直太美妙了,口感细腻,一口就爱上,快来试试吧。


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